Gouthier oyster Bar
Lo que os decía, su Oyster Bar de Sarria está por derecho entre las guías más foodies de los aficionados al más refinado de los moluscos. Por cuatro razones cardinales. La primera, su variedad: tienen hasta 13 tipos de otras distintas siempre en carta (y a veces alguna más fuera). La segunda es que son absolutos especialistas en el elemento (te aconsejarán según qué quieras descubrir o probar), la tercera es que no enmascaran su selección (aunque tienen elaboraciones con ostra, la degustación descansa sobre el producto al natural, con limón y sin manipulación). La cuarta es su precio. Como son distribuidores (además de tener su propio catering, servicio a domicilio y servicio de cata) pueden ofrecer precios más que competitivos. Entre las insuperables, la Belón (ostra plana de carne consistente y final yodado de punto amargo) y la Selección Gouthier (carnosa, casi dulce, con un regusto casi a avellana). También tenéis una selección de platos marítimos (salmón curado, vieira noisette, anguila soasada con pera caramelizada…) y, de la tierra, donde destaca un gustoso canelón de butifarra y ceps que ya querrían muchas granjas catalanas. (C/ Mañé i Flaquer, 8, Plaça Sant Vicenç de Sarrià)