Estas jornadas estan organizadas por los institutos de FP Isla de los Banyols y Las Salinas, con el apoyo del Consejo Municipal de Formación Profesional. Este consejo fue creado en octubre de 2018 como una plataforma estable de trabajo para fomentar la formación profesional y la inserción laboral y profesional de los jóvenes locales.
Por otro lado, las Jornadas FP.Prat también tienen como objetivo mejorar y fortalecer la conexión entre la formación y el mercado de trabajo, aspecto que es clave para mejorar la formación del alumnado y para actualizar las metodologías y técnicas del profesorado.
Las jornadas pretenden fomentar la participación de la ciudadanía y de las personas interesadas en las actividades programadas por los dos institutos de FP del Prat. Se busca dar a conocer la amplia oferta de cursos existente en la zona. Están abiertas a cualquier persona interesada en cada propuesta, y solo es necesario confirmar asistencia con el instituto organizador.