¿Os acordáis cuando no sabíamos qué era un dragon roll, la salsa de soja sabía exótica y cocinar con leche de coco parecía una marranada? Pues sí, aunque igual sois demasiado jóvenes para acordaros, hubo un tiempo en que la comida asiática era una novedad y solo conocíamos a Hawaii por la serie (la de los 70) y el Bar Kahala.
Con el pokebowl nos pasará algo parecido. Esta ensalada hawaiana es la deconstrucción de una barra de sushi, aunque más completa y bastante más barata (entre 8 y 12 euros). De la mano de la fiebre healthy, vegan, flexivegetariana y todo ese largo etcétera que vosotros conocéis mejor que yo, Barcelona se ha inundado a mediodía de comedores de ensaladas y bebedores de zumitos coldpressed. Sientan cátedra en las plazas y el pokebowl viene a sumarse a la fiesta green. Por varios motivos.
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