La Barcelona Culinary Hub ofrece un curso de gastronomía a los restaurantes y alumnos de hostelería de L'Hospitalet. En dos sesiones, los participantes aprenden técnicas culinarias, mejoran la presentación de sus platos y exploran nuevas propuestas gastronómicas. También tienen la oportunidad de degustar las tapas más innovadoras.
La Barcelona Culinary Hub, la Escuela Superior de Gastronomía de L'Hospitalet, ofrece un curso sobre gastronomía a los establecimientos de restauración de L’Hospitalet y a los alumnos del Centro de Formación de Hostelería de L’Hospitalet.
Durante dos sesiones, los profesionales reciben asesoramiento gastronómico destinado a adquirir habilidades para la creación de nuevas recetas y propuestas culinarias en las rutas gastronómicas de la ciudad.
Esta iniciativa se está llevando a cabo por segundo año consecutivo: la anterior edición estuvo a cargo de la chef Eva Hausmann, madrina de las rutas de tapas de L’Hospitalet en 2023.
Dos sesiones con degustación
En la primera sesión, organizada este lunes 10 de junio, los restauradores han aprendido técnicas de preparación de tapas clásicas de la cocina local, así como consejos para mejorar su presentación. Los participantes se han familiarizado, además, con las nuevas tendencias y técnicas culinarias. Al final de la sesión, los restauradores han disfrutado de una demostración de técnicas destinadas a mejorar su creatividad y han podido degustar los frutos de sus ejercicios.
La segunda y última sesión tendrá lugar el lunes 17 de junio. Esta formación estará completamente centrada en el mundo de las tapas y los ‘platillos’, indagando en la evolución de las tapas de toda la vida hacia las nuevas propuestas. Una vez más, los restauradores podrán disfrutar de una degustación, analizando las texturas y la presentación de las tapas más innovadoras.
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