Este jueves 20 de marzo comienza la 16.ª edición de las Jornadas Gastronómicas de El Prat, todo un mes tributo a los productos frescos del Parc Agrari y las dos estrellas de la gastronomía pratense, el Pota Blava y la Alcachofa Prat. Esta edición será una oportunidad de oro para reivindicar la calidad del producto autóctono de la comarca, mucho más allá de las fronteras catalanas, en el año en que Cataluña ha sido nombrada Región Mundial de la Gastronomía.
Por eso mismo, se ha extendido más que nunca, incluso fuera de la comarca. Este año se han sumado a la iniciativa otros trece municipios: Cervelló, Esparreguera, Gavà, La Palma de Cervelló, Martorell, Sant Andreu de la Barca, Sant Boi, Sant Feliu, Sant Just Desvern, L’Hospitalet, Barcelona, Cerdanyola del Vallès y Vilanova.
Del 20 de marzo al 21 de abril, 26 restaurantes de estos 14 municipios servirán un menú degustación elaborado con productos emblemáticos del Parc Agrari y de la gastronomía pratense. Una vez más, la productora de cerveza Estrella Damm (con sede en El Prat) vuelve a patrocinar las Jornadas Gastronómicas: los menús especiales irán acompañados de un quinto Estrella Damm durante el aperitivo.
Xavier Pellicer, padrino de las Jornadas Gastronómicas 2025
El padrino de la edición de este año es el reconocidísimo chef Xavier Pellicer, uno de los maestros de la cocina ecológica y la agricultura de proximidad. Su pasión por la verdura fresca y su defensa por “el placer de lo saludable” lo han convertido en el perfecto embajador de las Jornadas Gastronómicas. En su larga trayectoria de restaurantes, Pellicer ha trabajado siempre con productos frescos y naturales del Parc Agrari del Baix Llobregat, con los que nunca deja de reinventarse.
Xavier Pellicer ha sido el primer chef reconocido con la categoría ‘Intocable’ en la lista We're Smart® Plant-Based Untouchable, que recoge los mejores restaurantes vegetales del mundo. Además, su restaurante homónimo de Barcelona ha recibido en dos ocasiones la distinción al ‘Mejor restaurante verde del mundo’, en 2018 y 2019.
Las Fiestas de la Alcachofa
Las Jornadas Gastronómicas son solo el ‘aperitivo’ de las Fiestas de la Alcachofa de El Prat, la gran celebración gastronómica de la ciudad. Durante los meses de marzo y abril, las calles de El Prat se llenarán de los colores y sabores propios del Parc Agrari, el gran símbolo de la tradición agrícola de la comarca.
Además de las Jornadas, la ciudad tiene programado un amplio catálogo de actividades y experiencias para todos los públicos para las Fiestas de este año. El 6 de abril, volverá la ‘Carxofada del Prat’, la tradicional comida popular en honor a la alcachofa, en el parque del Fondo d'en Peixo. Y, como cada año, la ciudad celebrará su gran concierto de jazz con un toque de alcachofa, el ‘Escarxofa&Jazz’, el 13 de abril en La Capsa. Las fiestas de este año terminarán en la emblemática Granja de la Ricarda con la ‘Carxofesta’, la gran degustación de creativas tapas con alcachofa elaboradas por el Gremio de Restauradores de El Prat, los días 26 y 27 de abril.
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