Calçots

El San Miguel GastroFest Km0, que se celebrará el 8 y 9 de marzo en el Poble Espanyol, volverá a promover los productos de proximidad del Parc Agrari del Baix Llobregat comko la alcalchofa Prat o los calçots, sin olvidarse del pollo 'pota blava'. El certamen -en el que podrán degustarse 22 platillos elaborados con productos con denominación de origen (DOP) o Indicativo Geográfico Protegido (IGP)- combina la gastronomía tradicional y vanguardista en un evento de dos días non stop muy familiar, con música, talleres, maridaje y, sobre todo, productos sostenibles de Km0.

La Cooperativa Agrícola del Prat ha lanzado un sello de calidad para identificar sus calçots frescos y sostenibles, cultivados en el Parc Agrari del Delta del Llobregat. Además, la cooperativa combate el desperdicio alimentario creando una crema de calçots con verduras descartadas.

El Ayuntamiento de Gavà se ha adherido a la distinción "Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025" por la excelencia de sus espárragos y calçots. Esta distinción coincide con el inicio de la Ruta del Calçot y los últimos retoques de la preparación del Temps d’Espàrrecs, dos de los grandes eventos de la gastronomía local, que han convertido a Gavà en un referente digno de esta distinción.

Publicada una nueva edición de la guía de restaurantes "Sabors de l'Horta 2023", que recopila una selección de los mejores restaurantes que ofrecen productos frescos del Parc Agrari del Baix Llobregat.